Чёрная смородина

Сильнопахнущая ягода с терпким кисло-сладким или сладким вкусом. Рекордсмен по содержанию витамина C. Содержит минеральные элементы, витамины, органические кислоты, пектин, эфирные масла. Обладает мощным противовоспалительным, антиокислительным, потогонным, мочегонным действием. Применение способствует улучшению общего состояния, мозговой деятельности.

Употребляют в свежем, засахаренном, консервированном виде. Используют в приготовлении рыбных, мясных блюд, кисло-сладких соусов, кондитерских изделий. Хорошо сочетается с творогом, орехами, медом, пряностями, макаронными изделиями, малосоленой рыбой.