Кольраби

Овощ с характерной белой мякотью, напоминающий репу. Второе название – витаминная бомба. Продукт является рекордсменом по содержанию витаминов A и C, растительного белка, клетчатки, минералов, ферментов, антиоксидантов. Важнейшее качество – не вызывает метеоризма, подходит для питания маленьким детям, беременным, лицам пожилого возраста. рекомендована для употребления в пищу при похудании.

Подают на стол обычно в натертом виде. Мякоть нежная, сладковатая, без горечи, по вкусу напоминает отдаленно капустную кочерыжку. При заправке подсолнечным маслом вкус становится более резким, ближе к редьке. Реже едят в вареном или пареном виде.