Лук репчатый

Репчатый лук – самый распространенный из луковых. Имеет резкий, явно выраженный луковый вкус и такой же аромат. Сорта – острые, полуострые, сладкие. Шелуха желтого цвета. Содержит витамины, эфирные масла, клетчатку, сахара. Вызывает аппетит, способствует отделению желудочного сока. Рекомендован для здорового питания, при авитаминозах, а также в качестве профилактического средства в осенне-зимний период.

Используют в сыром виде, а также при приготовлении первых, вторых блюд, соусов. Лук варят, жарят, запекают. Хорошо сочетается со всеми продуктами, кроме фруктов и ягод.