Плоский персик

Субтропический фрукт с плотной ароматной мякотью. Ценители отмечают большую сладость, чем в обычном персике. Кожица тонкая, косточка всегда хорошо отделяется. Неспелый инжирный персик лучше выдержать два-три дня, чтобы он дозрел. Содержит клетчатку, сахар, фруктовые кислоты, витамины, минеральные вещества. Хороший антидепрессант, показан для потребления после болезней и интенсивных физических нагрузок. Не показан при сахарном диабете.

Плоские персики подают на стол в цельном или разрезанном виде. Применяют для приготовления соков, джемов, десертов, наполнителя для мороженого. Хорошо сочетается с фруктами, запеченным и жареным мясом, с дрожжевым, слоеным, песочным тестом.