Редька

Корнеплод с острым горчичным вкусом и своеобразным запахом. Неприхотлив, растет в увлажненных почвах. Содержит белки, жиры, углеводы, крахмал, клетчатку, витаминно-минеральные комплексы, β-каротин, эфирные масла, никотиновую кислоту. Отличается низкой калорийностью. Регулярное потребление положительно влияет на состояние стенок сосудов, улучшает перистальтику кишечника. Не рекомендуется употреблять сердечникам.

В кулинарии используют в свежем виде – натертой на терке или нарезанной тонкими лепестками. Сочетается с солью, луком, подсолнечным и сливочным маслом зеленью.