Относится к лососевым, подлежит искусственному разведению. Деликатес. Мясо имеет характерный ярко-оранжевый цвет, богата витаминами, аминокислотами, содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот. Употребление в пищу стимулирует обменные процессы, способствует нормализации давления. Вкус – чуть сладковатый, с мягким ореховым привкусом.
Рыбу солят, жарят, запекают, используют для приготовления супов, банкетных блюд. Мясо хорошо сочетается со специями, зеленью, лимоном, белым вином. Подают с рисом, овощами, оливками, маслинами.
Живая форель на ФУД СИТИ
Интерактивная карта Фудсити
