Охлажденная кефаль

Любители ценят эту рыбу за ее нежное, практически бескостное мясо. Содержит витамины A, группы B, жирные кислоты, большое количество белка – до 20 %. Особое качество – отсутствие в составе углеводов, благодаря чему мясо отличается низкой калорийностью. Вылавливают в теплых водах.

Самые вкусные блюда получаются из охлажденной кефали. Рыбу тушат, жарят, запекают, фаршируют, используют для приготовления супов. Хорошо сочетается с запечеными овощами, с грибами. Для приготовления используют пряные травы, соевый соус, горчицу, мед. Подают в будни и на праздничный стол.