Относится к элитным морским деликатесам. Мясо моллюска содержит витамины группы B, жирные Омега-3 и Омега-6 кислоты, микроэлементы Fe, I, Mg, P, F, большое количество аминокислот. Употребление устриц способствует улучшению пищеварения, работы сердечнососудистой системы, усилению обменных процессов. Не рекомендованы лицам, страдающим подагрой и болезнями суставов.
Едят сырыми, поливая предварительно лимонным соком, глотают целиком не разжевывая. Запивают белым сухим вином. При подаче на стол вскрытые раковины помещают в лед. Моллюски употребляют также в запеченом, жареном, отваренном виде.
Живые устрицы на ФУД СИТИ
Интерактивная карта Фудсити
