Часы работы: 05:00 - 21:00
Телефон: +7 495 266-13-67

Сдобные булочки с корицей и сахаром

Сдобные булочки с корицей и сахаром
Количество
порций:
6
Стоимость продуктов
в Фуд Сити:
90 руб.
описание:
В ФУД СИТИ обожают выпечку с корицей. Приготовим сдобные булочки с корицей в виде розочек-завитушек и в форме францевых булочек (францбрётхен). Францева булочка представляет собой короткий рулетик, приплюснутый посередине, с вывернутыми боковыми завитушками.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука
Дрожжи свежие / или дрожжи сухие 8 г / 3 г
Кефир (или молоко) 150 мл
Масло сливочное 25 г
Яйцо 1 шт.
Соль 1 г
Сахар 50 г
Для начинки:
Корица молотая 20 г
Сахар 50 г
Масло сливочное 40 г

приготовление:

  1. Смешиваем дрожжи, кефир (или молоко), соль, сахар.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Добавляем взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и муку.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешиваем тесто до однородности в течение 5-7 минут. Тесто перекладываем в глубокую емкость, накрываем пищевой пленкой. Оставляем на 1,5 часа в теплом месте.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Готовое тесто немного обминаем и приступаем к формовке булочек. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Поверхность прямоугольника смазываем растопленным сливочным маслом и присыпаем сахаром, смешанным с корицей.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Сворачиваем тесто в рулет, хорошо защипывая шов. Для булочек-"розочек" нарезаем рулет на кусочки толщиной 2 см. Далее защипываем "розочку" снизу, чтобы масло не вытекало при выпечке. Для францевых булочек нарезаем рулет кусочками, под углом 45 градусов, в виде трапеции с шириной основания 4 см.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Рукояткой ложки придавливаем верхнюю часть трапеции по центру. Таким образом получаем короткий рулетик, приплюснутый посередине с вывернутыми боковыми завитушками.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Оставляем дрожжевые булочки с корицей на 30 минут на расстойку. Выпекаем сдобные булочки с корицей в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до красивого золотистого цвета.
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Вкусные и ароматные домашние булочки с корицей и сахаром готовы!
Сдобные булочки с корицей и сахаром
  1. Приятного аппетита!
Сдобные булочки с корицей и сахаром
Источник: www.russianfood.com

Все предложения представленные на сайте не являются публичной офертой. Цены могут меняться в течение дня и отличаться от опубликованных на сайте.

Напишите нам

Ваше сообщение отправлено!