Брокколи

Полезные свойства

• Витамин B5 - 11,5 %,
• витамин B9 - 15,8 %,
• витамин C - 99,1 %,
• витамин K - 84,7 %,
• калий - 12,6 %,
• кремний - 260 %

Пищевая ценность

• белки – 2,8г,
• жиры - 0,4г,
• углеводы - 4г,
• клетчатка - 2,6г,
• вода -89г

Витамины: B5, B9, C, K

Разновидность капусты, в пищу употребляют соцветия, состоящие из множества мелких стебельков. Брокколи содержит клетчатку, фолиевую кислоту, витамины, минеральные комплексы, антиоксиданты. Важнейший показатель – количество витамина C больше, чем у цитрусовых, в два раза. Применение в пищу благотворно сказывается на составе крови, состоянии стенок кровеносных сосудов. Доказано, что брокколи – отличное средство для профилактики онкологических и вирусных заболеваний. Калорийность низкая.

Вкус нежный, слегка травянистый. Используют для приготовления супов, вторых блюд, овощных гарниров. Сочетается с мясом, рыбой, грибами, орехами. Допустимо включение брокколи в меню в качестве прикорма для детей до года.