Черника

Ценная лесная ягода, растет на болотах, в хвойных и смешанных лесах. Выведены культурные сорта. Ягода небольшая, округлой формы, темно-фиолетового или черного цвета, возможно с седым налетом. Содержит большое количество марганца, антоциана. В состав входя также белки, углеводы, растительные жиры, природные сахара, органические кислоты. Употребление помогает снять напряжение и усталость с глаз, способствует выводу из организма солей тяжелых металлов и активности.

Имеет кисло-сладкий вкус. Едят чернику в свежем виде, в кулинарии используют в замороженном, засахаренном виде для приготовления десертов, начинки для пирогов. Сочетается с творогом, тестом, ягодами, спиртными напитками.