Голубика

Лесная ягода со свежим вкусом – чуть пресная, кисловатая, напоминает чернику. Цвет – сизый или темно-синий с налетом. Кустарник культивирован, голубику выращивают на приусадебных участках и специально выделенных плантациях. Плоды содержат природные сахара, пектин, органические кислоты, витамины, незаменимые аминокислоты. Важнейшее свойство ягоды – выводит радиоактивные элементы.

Голубика наиболее полезна в свежем виде. Также используют для приготовления муссов, соков, витаминных напитков, кисло-сладких соусов, начинки для пирогов, фруктово-ягодных вин. Для длительного хранения замораживают.