Кабачки

Низкокалорийный овощ семейства тыквенных, имеет мягкий невыраженный вкус. Входит в состав многих диет для снижения веса. Содержит клетчатку, витамины, растительный белок, антиоксиданты. Хорошо выводит лишнюю воду из организма, способствует усилению перистальтики кишечника, нормализует кровяное давление. Не вызывает аллергических реакций, подходит для питания беременных, детей.

В пищу используют молодые и зрелые плоды, рекомендуется термическая обработка. Применяют для приготовления супов-пюре, овощных рагу, блинов, закусок, а также в фаршированном виде. Сочетаются по вкусу с мясом, птицей, рыбой, грибами.