Картофель

Ценный питательный овощ с высоким содержанием крахмала. Вкус – характерный, мягкий. Сорта отличаются формой и размером клубней, цветом кожуры и среза, вкусом. Для картофеля употребимо такое понятие как рассыпчатость. Содержит пищевые волокна, микро- и макроэлементы, витамины. Рекомендован для здорового и диетического питания.

Подают как отдельный гарнир к мясу, рыбе, птице. Используют для приготовления первых блюд, салатов, рагу, запеканок, пюре. Особенно вкусен в обжаренном виде, лидер продаж в сфере питания – картофель фри. Хорошо сочетается с овощами, специями, грибами, соленой капустой. Подчеркивают вкус сливочное масло, майонез, соусы.