Морковь

Ценный корнеплод с высоким содержанием β-каротина, имеет характерный оранжевый цвет. Вкус сырой моркови – пресновато-сладкий, вареной – сладкий. Содержит грубоволокнистую клетчатку, отличается богатым витаминно-минеральным составом. Употребление положительно сказывается на работе сердечнососудистой системы, пищеварительного тракта, способствует улучшению зрения. Рекомендовано для детского питания.

В кулинарии употребляют в сыром виде – тертом или целиком. Добавляют в первые, вторые блюда, салаты, плов. Сочетается с мясом, рыбой, овощами, морепродуктами, орехами, сырами, соусами.