Мята

Относится к пряным травам, обладает особенным холодящим свежим ароматом. Содержит большое количество эфирных масел (ментол). Используют для приготовления алкогольных и охлаждающих безалкогольных напитков, включая компоты, морсы, кисели. Добавляют к овощам – картофелю, капусте, моркови, томатам, огурцам. Применяют для украшения и приготовления десертов, кондитерских изделий.

Особое сочетание – с мясом баранины и ягненка, к горячему мясу подают мятный соус. Пряность добавляют в сыр, в гороховый суп или пюре, при приготовлении ткемали, в творог.