Редис

Ранний весенний овощ со специфическим остро-сладким вкусом, очень сочный. Корнеплоды отличаются формой, цветом (белый, красный, бордовый, фиолетовый), степенью остроты. Продукт содержит в сбалансированном количестве витамины, минералы, клетчатку, эфирные масла, пищевые волокна. Употребление редиса способствует повышению аппетита, снижению уровня сахара и холестерина в крови, стимулирует работу кишечника.

Чаще всего используют в свежем виде. Хорошо сочетается с огурцами, помидорами, луком, укропом, яйцами. Яркий цвет редиса придает блюдам аппетитный вид. Возможно добавление ботвы в первые блюда – в зеленые щи.