Репа

Овощ из семейства крестоцветных. Плоды имеют округлую и плоскоокруглую форму с тонкой кожицей желтого цвета. Мякоть сочная, белая, с характерным сладковатым вкусом и еле заметной горчинкой. Относится к ценным овощным культурам, содержит клетчатку, растительные белки, крахмал, жиры, витамины, минералы, эфирные масла.

Регулярное употребление способствует нормализации работы пищеварительной системы, улучшает обмен веществ. Следует ограничить при язвенной болезни, гастрите. В основном используют в сыром виде в составе витаминных салатов. Репа хорошо сочетается с морковью, луком, мясом, бараниной, сметаной, сливками. Репу тушат, запекают, отваривают. Вареный продукт имеет нейтральный вкус.