Розмарин

Душистая пряность с ощутимым камфарным ароматом, отличается острым горьковатым вкусом. В состав входят эфирные масла, микроэлементы, витамины. Постоянное употребление розмарина способствует улучшению пищеварения.

Продукт используют в качестве самостоятельной приправы или в смеси с другими пряностями в приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, яблочных десертов. В итальянской кухне добавляется в тесто при выпечке хлеба. Розмарин хорошо сочетается с петрушкой, но его не рекомендуется соединять с лавровым листом. Активно используется в средиземноморской кухне в качестве отдушки к птице, свинине, баранине и людам, приготовленным на углях.