Салат Айсберг

Представляет собой неплотный кочан, листья – сочные, хрустящие, со свежим, чуть горьковатым вкусом. Содержат большое количество пищевых волокон, витаминов, микроэлементов, фолиевую кислоту. Употребление стимулирует умственную деятельность, тонизирует. Используют только в свежем виде, без термообработки.

Айсберг применяют для украшения банкетных блюд. Служит основой для приготовления салатов. Хорошо сочетается с твердым сыром, креветками, бужениной, куриным филе, яйцом, свежими овощами. Для снижения калорийности добавляют в качестве свежей зелени в бутерброды и гамбургеры.