Шампиньоны

Грибы с характерным сильным ароматом, выращиваются в искусственных условиях. Содержат большое количество белка, пищевые волокна, микроэлементы, алкалоиды, моно- и дисахариды. Отличаются сниженным содержанием углеводов. Употребление способствует снижению риска инфарктов, увеличению активности головного мозга, улучшению памяти.

Готовится очень быстро, буквально за 7-10 минут. Используют для приготовления как отдельного блюда, а также в качестве добавки к мясу, рыбе, яйцам, овощам. Употребляют в вареном, жареном, тушеном виде.