Щавель

Имеет характерный кисловатый вкус. Листья сочные, содержат пищевые волокна, растительные белки, органические кислоты, микроэлементы. Продукт отличается богатым витаминным составом. Употребление способствует нормализации работы пищеварительной системы, благотворно влияет на общее состояние организма.

В кулинарии употребляется лист, собранный до цветения. Щавель используют для приготовления первых блюд, зеленых салатов, начинки для пирогов, кисло-сладких соусов. Хорошо сочетается с картофелем, капустой, мясом, птицей, тестом.