Томаты

Востребованная овощная культура. Плоды отличаются формой, размером, толщиной кожицы, цветом. Различают сорта с мясистой и сочной мякотью. Содержит клетчатку, растительный белок, воду, витаминные и минеральные составы, крахмал, антиоксиданты. Легко усваивается. Регулярное употребление способствует улучшению пищеварения, нормализации обмена веществ.

Применяют в кулинарии при приготовлении салатов, горячих и холодных супов, вторых блюд, соусов. Подают в составе овощных миксов к шашлыкам, мангальным блюдам. Томаты сочетаются с мясом, рыбой, зеленью, морепродуктами, чесноком, растительными маслами. При термообработке рекомендуется снять кожицу.