Лук-шалот

Низкокалорийный продукт с высокой пищевой ценностью. Содержит белки, углеводы, витамины, эфирные масла. Применяют не только в кулинарии, но также с профилактической целью в период эпидемий гриппа и ОРВИ.

В сравнении с репчатым луком шалот обладает мягким сладковатым вкусом и не таким резким ароматом. Продукт используют в приготовлении первых и вторых блюд, салатов, маринадов, соусов, начинок для пирогов. Гурманы особенно ценят молодые зеленые перья за их свежий ненавязчивый вкус и хрусткость. При добавлении в свежем виде шалот не придает всему блюду перебивающий луковый аромат.