Перец (горький)

Полезные свойства:

• Бэта-каротин - 13,4 %,
• Витамин B6 - 13,9 %,
• Витамин C - 269,4 %,
• Витамин K - 11,9 %,
• Калий - 13,6 %,
• Марганец - 11,9 %,
• Медь - 17,4 %

Пищевая ценность

• Белки – 2г,
• Жиры - 0,2г,
• Углеводы - 8г,
• Клетчатка -1,5г,
• Вода - 88%

Витамины: B6, C, Бэта-каротин, K

Перец чили встречается под названием жгучий, острый, красный. Плоды отличаются по форме, цвету, степени остроты. Наиболее популярные сорта – кайенский перец чили, хабанеро, птичий глаз, огонек. Содержит витамины, микроэлементы, эфирные масла, аминокислоты, капсаицин. Применение способствует хорошему пищеварению, усилению аппетита, снижению уровня холестерина. При болезнях ЖКТ употребление острого перца противопоказано.

Используют в сыром и сушеном виде в качестве приправы при приготовлении основных блюд, закусок, соусов, аджики. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, приправами, придавая им пикантный вкус.