Тимьян

Ароматная приправа с ярко выраженным горьковатым пряным вкусом. Содержит большое количество минералов, витаминов, эфирных масел. Наиболее полно аромат раскрывается в свежем виде. Можно применять как добавку к чаям – в качестве тонизирующего и лечебного средства.

Используют в приготовлении супов, вторых блюд, добавляют в салат в смеси с другими пряностями. Специя сочетается с мясом, рыбой, овощами. При жарке рекомендуется веточки тимьяна кидать в раскаленное масло до добавления основного продукта. Миксуется с чесноком, горчицей, розмарином, черным перцем, оливковым маслом, лимонным соком.